당질의 정component석
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작성일 20-05-22 02:20본문
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즉, 베네딕트 용액과 reaction response하여 2가의 구리 이온을 환원시킬 수 있는 것이다.
4. iodine test
요오드-요오드화칼륨 용액…(省略)
당질의 정component석
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실험결과/기타
實驗title(제목) : 당질의 정성 分析(분석)
1. theory
1. Fehling Test
베네딕트 테스트와 함께 환원당을 확인하는 시험법
페링(푸른 copper sulfate와 alkaline tartarate 를 동량 혼합한 진한 푸른색 액체) 시약을 가열하다가 환원성 당류를 넣으면 reaction response하여 황색 또는 적갈색의 붉은 산화구리 침전이 생기나 비환원성 당류는 變化가 observe되지 않는다. 조건에 따라 침전색이 다른 것은 침전된 알갱이의 크기에 따른 것으로 작은 것은 황색, 굵은 것은 붉은 색을 나타낸다. 케토오스 reaction response에 특이적이나 알도오스를 HCl 과 함께 오래 가열하거나 글루코오스 또는 다른 당의 함량이 많아도 비슷한 유색화합물이 형성되므로 實驗시 유의한다.
2. Benedict`s test
베네딕트용액에는 2가의 구리이온(Cu2+)이 포함되어 있다 2가의 구리 이온은 청록색을 띠기 때문에 베네딕트용액의 색깔은 청록색을 띤다. 따라서 베네딕트 용액과 포도당을 섞고 가열하면, 포도당이 베네딕트용액의 2가 구리 이온(Cu2+)에 전자를 주어 환원시키고, 1가의 구리 이온(Cu+)을 만든다. 그런데, 만약 베네딕트 용액 속의 구리 이온이 환원되어 전자를 얻으면 1가의 구리 이온(Cu+)이 되고 용액의 색깔도 바뀔 것이다. 이 때 산화구리(Cu2O) 침전물이 생기면서 용액의 색깔을 황적색으로 變化시키게 된다
3. seliwanoff`s test
케토오스 확인 시험법 (당질이 케토오스 인지 알도오스 인지 결정)
seliwanoff 시약이 케토오스를 탈수시켜 5-hydroxymethylfurfural을 만들고 이것은 reaction response 시약 중의 resorcinol과 reaction response하여 2분 내에 적색 화합물을 형성한다. 포도당은 환원력을 갖고 있는 분자이기 때문에 다른 물질로부터 전자를 빼앗겨 자신은 산화되고 다른 물질을 환원시키는 능력이 뛰어나다.당질의 정component석 - 먼저보기를 참고 바랍니다. , 당질의 정성분석기타실험결과 , 당질의 정성분석
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