[교육학] 증류주 - 증류주의 정의(定義)와 종류
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[교육학] 증류주 - 증류주의 정의(定義)와 종류
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증류주
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목 차
증류주의 definition
증류주의 종류
소주, 브랜디, 위스키, 보드카, 진
각 종류별 definition 및 종류, 제조 과정, 숙성 과정
_SLIDE_3_
증류주란
발효 작용에 의하여 만들어진 술을 다시 증류하여 만든 술
알콜도수가 40도로 매우 높다
세계에서는 대부분 발효주 상태에서 만들어진다.
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증류주
소주
위스키
보드카
진
브랜디
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1. 소주
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소주란
우리 나라 전통 곡주 중 하나
노주, 화주, 한주, 백주, 기주라고도 부른다.
술의 초산 발효를 방지하기 위해 증류된 술
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소주의 종류
제조 방법
원료
희석식 소주
증류식 소주
찹쌀소주
멥쌀소주
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소주 제조 과정
원료의 처리
증자, 입국
숙성
소주
주모
증류
흑국균(Aspergillus niger)
백국균(asp.kawachii)
황국균
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증류주
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목 차
증류주의 definition
증류주의 종류
소주, 브랜디, 위스키, 보드카, 진
각 종류별 definition 및 종류, 제조 과정, 숙성 과정
_SLIDE_3_
증류주란
발효 작용에 의하여 만들어진 술을 다시 증류하여 만든 술
알콜도수가 40도로 매우 높다
세계에서는 대부분 발효주 상태에서 만들어진다.
술의 초산 발효를 방지하기 위해 증류된 술
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다.
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증류주
소주
위스키
보드카
진
브랜디
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1. 소주
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소주란
우리 나라 전통 곡주 중 하나
노주, 화주, 한주, 백주, 기주라고도 부른다.
