단체 급식 산업의 현재상황
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작성일 19-11-02 09:47
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급식산업은 여러 가지 기준에 따라 분류되고 있으나 비상업성 급식 (단체급식부분)과 상업성 급식(외식업부문)으로 나누는 …(To be continued )
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다.
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단체 급식 산업의 현재상황
단체급식산업의 present condition
국내 급식산업의 present condition
1. 급식산업의 개요
현대사회에서 경제활동을 하는 인구가 증가하면서 식생활이 가정에서 조리된 음식보다 집밖에서 먹는 식사 즉 외식(外食)이라는 식생활 형태로 變化하게 되었다.
또한 핵가족화, 여성의 사회진출증가, 편의지향적 생활추구형태 등에 따라 새로운 음식소비양식이 창출되고 급식산업(Foodservice industry)이 새로운 서비스산업부문의 태동과 발전을 가져오게 되었다.
