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작성일 23-01-20 05:34
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(2) culture - 정체성, 상징
주식의 종류에 따라, 그리고 그것을 먹는 도구에 따라 그 나라의 culture가 생겨난다. 하지만 현재 미각은 시각의 아성을 위협할 정도로 그 가치가 높아졌다. 젓가락, 나이프, 혹은 손을 이용하며 각각 그 나라만의 식사 culture가 형성된다된다.2) 사회적 의미
- 시각의 권위에 도전하는 미각아리스토텔레스, 플라톤 시절 미각은 후각과 더불어 가장 낮은 오감중의 하나로 치부 됐다. 음식의 종류에 따라서 계층이 나눠지기도 했고, 그들만의 예절, 관습이 만들어…(생략(省略))
(3) 소울 푸드
2. 食의 중요성
1) 생존
2) 건강한 삶
3) 樂
4) 국가경쟁력
3. 현대인의 食
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설명
다. 생존을 위한 행위였던 음식의 섭취에서 벗어나 음식 자체를 삶의 목표(goal)로 삼을 정도로 음식은 엄청난 발전을 거듭해왔다. 인간의 생존에 필수적인 행위이다. ‘오감을 모두 만족할 수 있는 예술’이 가능한 유일무이한 분야로 오늘날 누구나 좋아하는 예술로 진화했다.
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Ⅰ. 음식
1. 食의 의미1) 사전적 의미
` 飮 (마실 음) + 食 (먹을 식) `- 먹고 마시는 모든 일체의 행위를 뜻한다.
